Atención Al Cliente

Nacho Quesada presenta “Cómo Cocinar” un manual con recetas, técnicas y tips organizados por tipos de cocción. 18 fascículos indispensables para aprender el arte de cocinar. A partir del lunes 5 de noviembre gratis con El País

TÍTULO: Cómo cocinar

SALIDA: Lunes 5 noviembre y hasta el 4 de marzo

CANTIDAD: 18 fascículos

FORMATO: 22,5 x 29,5 cm

PÁGINAS: 16 páginas (tapas incluidas) impreso en rotativas

PAPEL: Coteado 80 gr

El domingo 4 de noviembre sale la doble página con la que comunicamos siempre todos los detalles de la colección

Menú de la colección

1. Asados al horno (5/11)

Corvina a la sal

Pierna de cordero

Merluza rellena

Colita de cuadril

2. Horneados (12/11)

Focaccia con uvas frescas y pasas

Empanadas de carne

Crocante de manzanas

Suspiros de dulce de leche

3. Fritos (19/11)

Pollo rebozado frito

Pescado entero frito

Tempura de cerdo con vegetales

Donas

4. Gratinados (26/11)

Pez espada gratinado

con migas de pan, nueces y hierbas

Lenguado gratinado

con salsa holandesa

Lasaña de pescados y mariscos

Cremas quemadas

5. Estofados (03/12)

Ossobucco estofado con vino tinto

Chorizos estofados

Colita de cuadril estofada en salsa de tomates con ravioles

Estofado de pollo con vino blanco y champiñones

6. Hervidos (10/12)

Tortelli de calabaza

con salsa de hongos

Bucatini con sardinas

Lengua al escabeche

Risotto al pesto

7. A la plancha (17/12)

Pulpo a la plancha

Corvina a la plancha con

salsa vizcaína de vegetales asados

Lengua a la plancha con salsa de pimienta verde

Chipirones a la chapa

8. Escalfados (24/12)

Huevos escalfados

Pesca escalfada

Pollo escalfado

Langostinos escalfados

9. Salteados (31/12)

Wok vegetariano con arroz integral

Wok de carne con ajíes y jengibre

Revuelto gramajo con hongos salteados

Sartenada de pescado

10. Al baño maría (07/01)

Paté de campaña

Lomo con salsa bearnesa

Flan casero

Isla flotante con salsa sabayón

11. Braseados (14/01)

Bondiola braseada con salsa de naranja y ron